Glukosa monohidrat adalah serbuk kristal putih. Ia adalah gula semulajadi yang digunakan secara meluas dalam industri makanan. Ia boleh dihasilkan daripada hidrolisis kanji jagung.
Molekul glukosa boleh dalam bentuk cincin atau rantai terbuka. Dalam bentuk rantai terbuka, ia mempunyai tulang belakang enam atom karbon yang tidak bercabang. Walau bagaimanapun, molekul dalam bentuk ini menyumbang hanya 0.25% daripada jumlah molekul glukosa dalam larutan akueus.
Glukosa adalah sumber tenaga biasa untuk banyak organisma. Ia disimpan dalam hati dan otot sebagai glikogen. Ia diangkut ke seluruh badan haiwan melalui darah dan limfa. Sebahagian daripada glukosa juga diambil oleh saluran usus. Apabila simpanan glikogen badan rendah, hati boleh menukar glukosa kepada asid laktik.
Glukosa adalah bentuk aldohexose yang paling biasa ditemui dalam organisma hidup. Bahan ini digunakan sebagai titik permulaan untuk beberapa laluan metabolik penting. Glukosa juga berfungsi sebagai pendahulu kepada penghasilan beberapa bahan.
Kumpulan hidroksil pada kedudukan C-5 membentuk ikatan hemiacetal dengan kumpulan aldehid yang sepadan pada kedudukan C-1. Kedua-dua kumpulan ini diletakkan dalam kedudukan khatulistiwa.
Molekul dalam bentuk kitaran glukosa lebih stabil daripada bentuk rantai terbuka. Oleh itu, kadar glikasi adalah lebih rendah. Akibatnya, glukosa mempunyai kecenderungan yang kurang untuk bertindak balas dengan kumpulan amina dalam protein.
Glukosa adalah sumber tenaga utama untuk tubuh manusia. Ramai orang membawa sedikit gula dalam aliran darah mereka.
