Glukosa monohidrat digunakan secara meluas sebagai pemanis dan sumber tenaga cepat dalam industri makanan. Oleh kerana keterlarutan yang tinggi dan rasa manis, ia merupakan alternatif yang sangat baik kepada sukrosa (gula meja) dan sering digunakan dalam produk makanan dan minuman untuk meningkatkan rasa manis dan kelazatannya.
Beberapa cara glukosa monohidrat digunakan sebagai pemanis dan sumber tenaga dalam industri makanan termasuk:
Gula-gula: Glukosa monohidrat biasanya digunakan dalam pengeluaran gula-gula, coklat dan barangan konfeksi lain untuk memberikan rasa manis dan memperbaiki tekstur.
Barangan Bakar: Ia digunakan dalam penaik untuk menambah rasa manis dan meningkatkan pengekalan kelembapan dalam produk seperti kek, biskut dan pastri.
Minuman: Glukosa monohidrat digunakan dalam perumusan pelbagai minuman, termasuk minuman tenaga, minuman sukan, dan minuman manis, untuk menyediakan sumber tenaga yang cepat dan meningkatkan rasa.
Ais Krim dan Pencuci Mulut Beku: Glukosa monohidrat digunakan dalam ais krim dan produk pencuci mulut beku untuk menghalang pembentukan hablur ais dan memperbaiki tekstur keseluruhan.
Buah-buahan dan Sayuran Dalam Tin: Glukosa monohidrat boleh digunakan sebagai pemanis dalam buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin untuk meningkatkan rasa mereka.
Formula Bayi: Glukosa monohidrat kadangkala digunakan dalam penghasilan formula bayi untuk memberikan karbohidrat dan rasa manis.
